食糧を考える：ドライフルーツなど

行動食としてよく利用されているドライフルーツを検討してみます。

まずはドライフルーツとして一番手頃な干しぶどうから。

干しぶどう　301kcal　水分14.5g　蛋白質2.7g　脂質0.2g

ほぼ炭水化物ですね。
干してあってもそれなりに水分を含んでいます。だからこそ、行動中にパクパク食べられるわけでもありますが。

バナナ 乾　299kcal　水分14.3g　蛋白質3.8g　脂質0.4g

数値から見て、ただ乾燥させただけのもののようです。
油でフライしたタイプはもっと高カロリーになるはずです。
ココナッツオイルは、脂質の中では例外的にエネルギー化が早いと言われているので、ココナッツオイル使用のものは案外いいかもしれません。

干しがき　276kcal　水分24.0g　蛋白質1.5g　脂質1.7g

効率で見ると、残念ながら干しぶどうに及びません。

あんず 乾　288kcal　水分16.8g　蛋白質9.2g　脂質0.4g

ドライフルーツにしてはずいぶん高蛋白です。

なつめ 乾　　　287kcal　水分21.0g　蛋白質3.9g　脂質2.0g
なつめやし 乾　267kcal　水分24.8g　蛋白質2.2g　脂質0.2g

どちらも世界的に見ると重要な農作物のようですが、日本ではあまり一般的ではない果物ですね。なつめやしはデーツとも呼ばれています。
数値からは、わざわざ探してまで利用するまでもなさそうに見えます。

パインアップル 砂糖漬　351kcal　水分12.0g　蛋白質0.5g　脂質0.2g

砂糖を加えたものはやはり熱量が多くなります。登山用としてはこちらの方が効率はいいでしょう。

ジャムも見ておきましょう。

いちご ジャム 高糖度　256kcal　水分36.0g　蛋白質0.4g　脂質0.1g
いちご ジャム 低糖度　197kcal　水分50.7g　蛋白質0.5g　脂質0.1g

オレンジ マーマレード 高糖度　255kcal　水分36.4g　蛋白質0.2g　脂質0.1g
オレンジ マーマレード 低糖度　193kcal　水分51.7g　蛋白質0.3g　脂質0.1g

いちごジャムもオレンジマーマレードもエネルギー面ではだいたい同じですね。
この水分量を許せるかという問題はありますが、選ぶとしたら高糖度の方ですよね。

さて、ドライフルーツは水分含有量の面で、アルファ米などの主食に取って代わるほどの効率はないことがわかりました。
調理不要という利点を上手く活かして利用したいですね。

※数値はすべて100gあたり

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