食糧を考える：肉類、魚介類

肉類や魚介類は、エネルギー源というより蛋白源として考えます。
体をよく動かした日は、しっかり蛋白質を摂取したほうがよいでしょう。

ベーコン　405kcal　水分45.0g　蛋白質12.9g　脂質39.1g

脂質が多い点に目をつぶるにしても、ちょっと水分が多すぎるようです。

ソーセージ類 ドライ　497kcal　水分24.8g　蛋白質25.4g　脂質43.0g

サラミ等です。脂質が多いのをどう考えるか。

ビーフジャーキー　　315kcal　水分24.4g　蛋白質54.8g　脂質7.8g

低脂質、高蛋白で、優秀な携行食糧だと言えます。

かたくちいわし 煮干し　332kcal　水分15.7g　蛋白質64.5g　脂質6.2g

登山家、加藤文太郎が煮干しを利用していたといいますが、水分が少なく、高蛋白、低脂質で非常に優秀な数値です。

ほたてがい 貝柱 煮干し　322kcal　水分17.1g　蛋白質65.7g　脂質1.4g
干しえび  　　　　　　　233kcal　水分24.2g　蛋白質48.6g　脂質2.8g

魚以外の魚介類として。肉類と比べると低脂質です。

するめ　　　334kcal　水分20.2g　蛋白質69.2g　脂質4.3g
さきいか　　279kcal　水分26.4g　蛋白質45.5g　脂質3.1g
いか くん製　206kcal　水分43.5g　蛋白質35.2g　脂質1.5g

これを見ると、水分が少ないほど数値はよくなっていますが、その分、食べにくくなっていることも考えなければいけませんね。

魚肉ソーセージ　161kcal　水分66.1g　蛋白質12.5g　脂質7.2g

気軽に食べられていいのですが、やはり水分量が多いので重い。
魚介系の練り物はだいたい魚肉ソーセージと同じかそれ以下の数値に収まっています。

※数値はすべて100gあたり

登山での食糧の基本的なこと